Bữa cơm nhà không chỉ là nơi cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn là sợi dây gắn kết yêu thương giữa các thành viên. Duy trì bữa ăn cân đối, đủ chất và tiết kiệm chính là chìa khóa để nuôi dưỡng sức khỏe và hạnh phúc dài lâu.
Bữa ăn đủ chất – nền tảng cho sức khỏe mỗi ngày
Một bữa ăn lành mạnh phải đáp ứng đủ bốn nhóm thực phẩm chính để cơ thể được nuôi dưỡng toàn diện. Nhóm tinh bột như cơm, bún, khoai hay ngô cung cấp năng lượng cho hoạt động hằng ngày. Nhóm đạm từ thịt, cá, trứng, đậu, sữa giúp xây dựng và tái tạo tế bào. Nhóm chất béo lành mạnh từ dầu thực vật, hạt và mỡ cá hỗ trợ hấp thu vitamin. Và cuối cùng là nhóm rau, củ, quả tươi – nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người trưởng thành nên ăn ít nhất 400g rau, quả mỗi ngày, nhưng người Việt mới đạt khoảng 231g. Vì thế, mỗi bữa ăn nên thêm rau củ với nhiều màu sắc như xanh, đỏ, vàng, tím để cung cấp đa dạng dưỡng chất và chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Lên kế hoạch thông minh – ăn ngon mà vẫn tiết kiệm
Trong nhịp sống bận rộn, nhiều người có xu hướng phụ thuộc vào thực phẩm chế biến sẵn, ăn uống lặp lại và lãng phí. Để bữa ăn vẫn đầy đủ dinh dưỡng mà không tốn kém, mỗi gia đình nên lập thực đơn theo tuần – cách đơn giản giúp cân đối khẩu phần, tiết kiệm thời gian và chi phí. Khi mua sắm, nên chọn thực phẩm tươi ngon, đúng mùa, có nguồn gốc rõ ràng và chỉ mua lượng vừa đủ dùng.
Trong chế biến, nên ưu tiên các phương pháp giữ được hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng như hấp, luộc, nấu canh; hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ và tuyệt đối không dùng lại dầu ăn đã qua sử dụng.
Bữa cơm gia đình – nuôi dưỡng cả sức khỏe và yêu thương
Tổ chức bữa ăn gia đình cân đối, đủ dinh dưỡng và tiết kiệm không chỉ là hành động chăm sóc sức khỏe mà còn là cách vun đắp tình cảm, tạo nên thói quen sống lành mạnh. Mỗi gia đình hãy bắt đầu bằng những thay đổi nhỏ nhưng thiết thực: ăn đủ bốn nhóm thực phẩm, tăng cường rau củ, nấu vừa đủ khẩu phần, tránh lãng phí và cùng nhau thưởng thức bữa cơm nhà ấm áp mỗi ngày.
Xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh từ chính bữa cơm gia đình!
Nguồn tham khảo:
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Healthy diet – Chế độ ăn lành mạnh. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Báo cáo thực trạng dinh dưỡng và hoạt động thể lực người Việt Nam năm 2020. https://viendinhduong.vn
CDC Hoa Kỳ. Healthy Eating for a Healthy Weight. https://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating
FAO & WHO. Food-based dietary guidelines. https://www.fao.org/nutrition/education/food-dietary-guidelines
WHO Việt Nam. Dinh dưỡng hợp lý – chìa khóa phòng chống bệnh không lây nhiễm. https://www.who.int/vietnam
Phạm Thị Thùy Ngân, Bá Trình – Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật thành phố Hồ Chí Minh
Nguồn: hcdc.vn
