Nấm giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol và nguy cơ ung thư
Trong ẩm thực, có nhiều loại thực phẩm không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn hoạt động như những vị thuốc tự nhiên, giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh. Rau củ, trái cây, các loại hạt, thảo mộc… đều chứa hợp chất sinh học quý giá có lợi cho sức khỏe.
Trong số đó, nấm là một ví dụ điển hình, vừa dễ chế biến, vừa sở hữu nhiều công dụng nổi bật cho tim mạch và hệ miễn dịch.
Nấm giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, nhưng lại ít calo, đường và chất béo. Nhờ vậy, chúng trở thành lựa chọn dinh dưỡng lành mạnh, được các chuyên gia y tế đánh giá cao. Theo bác sĩ Heidi Moawa, giảng viên tại Trường Y, Đại học Case Western Reserve (Mỹ) và chuyên gia dinh dưỡng Karina Tolentino, đang làm việc tại Mỹ, ăn nấm thường xuyên có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó nổi bật nhất là khả năng kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ ung thư và hỗ trợ cải thiện mức cholesterol, theo trang tin sức khỏe Verywell Health.
Ăn nấm thường xuyên có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó nổi bật nhất là khả năng kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ ung thư và hỗ trợ cải thiện mức cholesterol
ẢNH MINH HỌA: AI
Hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Tăng huyết áp là bệnh lý phổ biến và âm thầm, chỉ biểu hiện rõ khi gây ra biến chứng nghiêm trọng. Các thử nghiệm cho thấy nấm chứa nhiều hoạt chất sinh học có tác dụng hạ huyết áp tự nhiên, bao gồm ergosterol, polyphenol, terpen, terpenoid, polysaccharid và protein. Những chất này giúp giãn mạch, tăng lưu thông máu và hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
Bác sĩ Moawad nhận định: Nấm có thể được xem như một loại thực phẩm chống tăng huyết áp trong chế độ ăn hằng ngày.
Nguồn: thanhnien.vn
